野菜が旨いってシンプルに嬉しい。

岩手滝沢のmountain smile農園さんのお野菜を使い続けて早10年位かなぁと。

野菜がその持つ特性のうまさがしっかりと味わえてシンプルに美味いって思える野菜です。

大根、人参、なす、葉物など当たり前かも知れませんが品種品名があって。

地野菜もほんとに美味しい。

冬間近、そんな野菜もあとわずか。
寂しい限りです。
でもそれが自然なのかなと。

冬は冬の食の楽しさを。

◻︎打木源助大根とどんこの肝入りつみれ煮
(うちぎげんすけだいこん)
煮崩れしづらくほっくりともして味の染みやすくみずみずしさも備えた大根


早池峰菜の菜種油炒め
(はやちねな)
岩手の地野菜。何処か懐かしい青菜の香り。
シンプルにオイルでさっと炒めただけでも美味しい野菜